NOS MENUS GROUPES
Nous tenons à vous informer que ces menus sont élaborés uniquement avec des produits frais qui ne seront commandés et élaborés qu’une fois votre réservation confirmée. Cette confirmation écrite devra nous parvenir au plus tard 72h avant votre repas et devra préciser le nombre de convives ainsi que le choix du menu et des plats retenus. Dans le même délai, nous vous demandons de nous faire parvenir un acompte représentant 25% du montant global de la prestation commandée.
RESTAURATION :
BOISSON :
Mousseline de champignons au velouté de petits Paris
ou
Terrine de caviar d’aubergines, bouquet de jeunes pousses et coulis de tomates
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Suprême de volaille aux petits légumes et petits poireaux
ou
Marmite du pêcheur, sauce rouille, riz et légumes du moment
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Ile flottante
ou
Tarte fine aux pommes
Flan de courgettes au foie gras, vinaigrette sauce vierge
ou
Carpaccio de saumon mariné à l aneth et crème ciboulette
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Dos de bar poêlé aux épinards à l’unilatéral, sauce vigneronne
ou
Selle d agneau farci en duxelles de champignons, garniture forestière
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Assiette gourmande
Terrine de foie gras de canard maison,
Compoté de figues et ses toasts
ou
Raviole de homard, crémeux de corail
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Filet de bœuf au risotto de lard
ou
Panaché de poissons selon arrivage et légumes du marché
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Assiette gourmande
Terrine de foie gras de canard maison,
compoté de figues et ses toasts
ou
Raviole de homard, crémeux de corail
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Panaché de poissons selon arrivage et légumes du marché
ou
Foie gras poêlé
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Filet de bœuf au risotto de lard
ou
Médaillon de veau aux morilles
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Assiette gourmande
Menu Boisson n°1 (6€ / Pers)
Prix nets, service compris
Pot lyonnais de Côtes du Rhône Macon ou Côtes de Provence
(1 pot 46cl pour 3 personnes)
Eaux Minérales (Evian ou Badoit)
(1 bouteille pour 4 personnes)
Café
Menu Boisson n°2 (8€ / Pers)
Prix nets, service compris
Bouteille Côtes du Rhône « La ferme de Gicon »
(1 bouteille pour 4 personnes)
ou
Bouteille Viognier
(1 bouteille pour 4 personnes)
Eaux Minérales (Evian ou Badoit)
(1 bouteille pour 4 personnes)
Café
Menu Boisson n°3 (10€ / Pers)
Prix nets, service compris
Bouteille Côtes du Rhône « Guigal »
(1 bouteille pour 4 personnes)
ou
Bouteille St-Veran « Château de la maison »
(1 bouteille pour 4 personnes)
Eaux Minérales (Evian ou Badoit)
(1 bouteille pour 4 personnes)
Café
Menu Boisson n°4 (10€ / Pers)
Prix nets, service compris
Bouteille Côtes de Provence « Châteaux des Marres »
(1 bouteille pour 4 personnes)
Eaux Minérales (Evian ou Badoit)
(1 bouteille pour 4 personnes)
Café
Menu Boisson n°5 (14€ / Pers)
Prix nets, service compris
Bouteille Crozes-Hermitage « Le Pradel »
(1 bouteille pour 4 personnes)
ou
Bouteille St-Veran « Domaine de la maison »
(1 bouteille pour 4 personnes)
Eaux Minérales (Evian ou Badoit)
(1 bouteille pour 4 personnes)
Café